Čo je dôvodom popularity diéty, o ktorej západní lekári nepočuli? Spolu s odborníkom prídeme na to, či je to naozaj všeliek pre tých, ktorí chcú schudnúť rýchlo a aké úskalia skrýva podrobný jedálniček.
Diéta „Obľúbená“ - čo to je
Podrobný diétny plán, populárny v posledných rokoch, sľubuje rýchle chudnutie bez zložitých výpočtov kalórií a hľadania produktov a receptov. Priaznivci diéty si ju cenia pre jej jednoduchosť a účinnosť: za týždeň alebo dva môžete schudnúť 3–15 kg, v závislosti od zvolenej diéty a telesných parametrov.
Vychádza z podrobného jedálnička na týždeň, 10-12 dní, dva týždne a mesiac. Spravidla sa nedodržiava dlhšie ako 14 dní, pretože čím dlhšie dodržiavame prísne diétne obmedzenia, tým väčší stres organizmus zažíva a tým sú vedľajšie účinky pravdepodobnejšie. Počas „obľúbenej“ diéty je dôležité piť veľa vody a prijímať vitamíny, keďže diétu nemožno považovať za kompletnú a vyváženú. Jednou z hlavných výhod diéty je zvyk malých porcií; nemali by presiahnuť 300 g.
V časti „Obľúbené“ musíte úplne vylúčiť niektoré produkty:
- Soľ by sa nemal konzumovať v prvých dvoch týždňoch, potom sa môže pridávať do jedál, ale vo veľmi obmedzenom množstve.
- Cukor zakázané po celú dobu diéty. Med sa používa ako sladidlo.
- Majonéza, kyslá smotana, margarín, masť zakázané po celú dobu diéty.
- Alkohol Prijateľný je len jeden deň prísnej diéty.
Kontraindikácie pre „obľúbenú“ diétu
Závažné diétne obmedzenia sú prísne kontraindikované u detí, tehotných a dojčiacich žien, ako aj u ľudí v období akútnych infekčných ochorení a s diagnostikovanými zdravotnými problémami, ktoré môžu zahŕňať:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- dysfunkcia pečene a obličiek;
- chronicky nízky krvný tlak (hypotenzia);
- prípady straty vedomia počas pôstu;
- anémia;
- poruchy príjmu potravy (anorexia, bulímia).
Aj keď človek nemá vyššie uvedené choroby, pred začatím prísnej diéty stojí za to konzultovať s lekárom. Počas obdobia prísnych obmedzení môže imunita klesnúť a nedostatok známych potravín môže ovplyvniť pohodu a náladu. Neodporúča sa praktizovať „obľúbenú“ diétu spolu s vysokou intenzitou fyzickej aktivity, bez ohľadu na to, ako veľmi by ste chceli výsledky urýchliť.
Menu pre „obľúbenú“ diétu
Sedemdňová diéta je najobľúbenejšia medzi tými, ktorí sa chcú čo najrýchlejšie dostať do formy. Má dve možnosti: nežnú a prísnu. Obe obsahujú proteín, ovocie, tri pitné dni a jeden mix. Tu je približná „obľúbená“ strava na týždeň:
Prvý deň sa pije. Môžete piť iba čaj bez cukru, minerálne vody, nízkotučné mliečne výrobky bez prísad (jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko), chudé bujóny bez soli a korenia, čerstvo vylisované šťavy (50/50 s vodou).
Menu:
- Raňajky: šálka čaju
- Obed: 200-250 ml vývaru
- Popoludňajšie občerstvenie: pohár kefíru
- Večera: pohár jogurtu
Medzi jedlami môžete piť čaj a vodu ako občerstvenie.
Druhý deň je zeleninový. Jedlá nemôžete soliť, ale korenie, rastlinný olej (nie viac ako 30 g denne) a citrónová šťava ako dresing sú povolené. Prípustná je surová, pečená, varená zelenina s vysokým obsahom vlákniny, najmä kapusta. Okrem toho je dôležité sledovať pitný režim – minimálne 1,5 litra vody denne.
Menu:
- Raňajky: čerstvá kapusta a uhorkový šalát
- Obed: dusená cuketa s bylinkami a mrkvou
- Popoludňajšie občerstvenie: varená repa s citrónovou šťavou
- Večera: Zeleninový šalát s olivovým olejom
Tretí deň sa opäť pije; okrem čaju a vody môžete piť teplé odstredené mlieko.
Štvrtý deň je ovocný. Množstvo ovocia je obmedzené na 3 kg; banány a hrozno nie sú povolené. Odporúča sa dodržiavať pitný režim a jesť zelené jablká.
Menu:
- Raňajky: ovocný šalát z pomarančov a jabĺk
- Obed: čerstvé hrušky, slivky, grapefruit
- Popoludňajšie občerstvenie: jablká s granátovým jablkom
- Večera: ovocný šalát s ananásom a jablkom
Piaty deň je proteínový, bez soli a korenia. Treba si vyberať chudé mäso, vaječné bielka, orechy a strukoviny.
Menu:
- Raňajky: dve varené vajcia bez soli a masla, tvaroh
- Obed: 200 g uvarených kuracích pŕs so šošovicovým pyré
- Popoludňajšie občerstvenie: pečená biela ryba
- Večera: varená fazuľa, plátok tvrdého syra
Šiesty deň – pitná diéta sa opakuje.
Siedmy deň je zmiešaný. Najrozmanitejší deň „obľúbenej“ diéty.
Menu:
- Raňajky: dusená omeleta, zelený čaj
- Obed: zeleninový vývar s malým množstvom uvarenej pohánky
- Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát z jablka, pomaranča a mandarínky
- Večera: zeleninový šalát s olivovým olejom
Počas prestávok môžete piť vodu, riedené šťavy a čaj.
Ide o šetrnú diétnu možnosť, no takáto výživa je náročná aj pre zdravého človeka kvôli prísnym pravidlám a nutnosti vylúčenia mnohých potravín. Striktná verzia „obľúbenej“ diéty zahŕňa ešte viac obmedzení. Veľa ľudí si ho vyberá aj kvôli siedmemu – pôstnemu – dňu. V tuhej verzii menu predpokladá syrovú a vínnu diétu: počas dňa môžete 4-6 krát vypiť 50 ml suchého červeného vína a zjesť 30 g tvrdého syra.
Účinnosť „obľúbenej“ diéty
Neexistujú žiadne štúdie priamo súvisiace s touto diétou. Západní odborníci na výživu o takejto diéte ešte nepočuli. „Milovaný“ však môžete posúdiť na základe mnohých štúdií monodiét.
V roku 2016 kúzelník Penn Jillette vydal knihu. V ňom povedal, že chudnutie začal dvojtýždňovým dodržiavaním mono-diéty. Gillette jedol 14 dní iba zemiaky (4-5 denne). Neskôr začal jesť ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky. Hneď ako kniha vyšla, lekári a odborníci na výživu sa opäť začali zaujímať o mono diétu (alebo monotrofnú diétu), pretože iní ľudia, ktorí chceli schudnúť, sa pýtali, či by túto metódu nemali vyskúšať.
Monodiéta je monotónne stravovanie na obmedzený čas, niekoľko dní alebo týždňov. Nie je možné sa ho držať stále, pretože takáto strava je pre telo škodlivá. Pohodlie spočíva v tom, že nemusíte prestavovať zložité návyky alebo hľadať nové produkty a recepty. Proces prebieha výlučne silou vôle: odstránite „zakázané“ produkty z ponuky a necháte povolené – veľmi jednoduché. Tieto typy diét môžu skutočne viesť k rýchlemu úbytku hmotnosti v dôsledku nedostatočných nutričných zložiek. Zároveň sa však po určitom čase vrátia získané kilogramy a možno sa aj znásobia.
Škody „obľúbenej“ stravy
Akákoľvek monodiéta zvyšuje riziko nutričných nedostatkov, najmä ak sa dodržiava dlhšie ako týždeň. Napriek tomu, že mnohé potraviny obsahujú maximum živín, žiadna z nich nedokáže úplne pokryť potreby tela. Ak budete jesť napríklad len ovocie, neprijmete dostatok bielkovín, zdravých tukov, železa, vápnika, vitamínov A a B12. A ak sa budete držať výlučne mäsitej stravy, bude vám chýbať vitamín C, vláknina a antioxidanty. Nedostatok živín môže viesť k anémii, poruchám imunitného systému, poruchám trávenia a mnohým chronickým ochoreniam.
Mono-diéty vyvolávajú rozvoj nezdravých stravovacích návykov. Okrem toho si lekári nie sú istí, že sú pre telo bezpečné. Neexistujú žiadne odporúčania pre fyzickú aktivitu pre mono-diéty, s výnimkou častých rád úplne vylúčiť šport pri zmene stravy. Ľahké cvičenie a chôdza sú však pre kontrolu hmotnosti nevyhnutné.
Vedci tvrdia, že dodržiavanie módnych diét často vedie k poruchám príjmu potravy, obezite a cukrovke 2. typu. Kvôli neschopnosti doplniť dostatok živín môžu ťažké obmedzenia viesť k zhoršeniu zdravia, strate energie, pocitu neustálej únavy a depresie. Niektoré štúdie navyše ukázali, že prísne obmedzenie kalórií môže viesť k strate kostnej hmoty a negatívne ovplyvniť plodnosť žien.
Lekárska recenzia „obľúbenej“ diéty
„Obľúbená“ diéta je ďalším variantom názvu tej istej mono-diéty.
Z pohľadu modernej dietetiky je monodiéta vždy zlá. Akákoľvek zvolená stratégia výživy, aj keď je nízkokalorická, musí človeku poskytnúť nielen bielkoviny, sacharidy a tuky, ale aj vitamíny rozpustné vo vode a v tukoch, ktoré životne potrebujeme. Všetky biochemické reakcie v tele vyžadujú špecifické enzýmy (koenzýmy), teda práve vitamíny, bez ktorých sú tieto reakcie nemožné.
Z medicínskeho hľadiska nemá zmysel diskutovať o tom, ktorá z monodiét je najmenej nezdravá, „šesť okvetných lístkov“, „pohánka“ alebo „obľúbená“. Ako ukazujú praktické výživové skúsenosti, potvrdené vedeckými údajmi, pravidelné zužovanie stravy na jeden produkt alebo skupinu produktov nevyhnutne vedie k deficitom.
V tej istej „diéte“ je okrem dvoch dní bez bielkovín zo siedmich jeden deň zastúpený množstvom jednoduchých sacharidov (ovocie), jeden deň je úplne proteínový s minimálnym obsahom vlákniny. V „pitných“ dňoch tiež nie je žiadna vláknina, ale sú tu sacharidy zo zriedených štiav a mliečnych výrobkov; v „zmiešanom“ dni z nejakého dôvodu stále nie sú žiadne obilniny.
Výsledkom je úplný nedostatok vlákniny, vrátane komplexných sacharidov, nedostatočné zloženie živočíšnych bielkovín a tukov a veľmi pravdepodobný nedostatok vitamínov rozpustných vo vode a v tukoch.
Túto diétu môžete bezpečne držať nie dlhšie ako 10-12 dní. Ak budete pokračovať dva týždne alebo dlhšie, môže dôjsť k oneskoreniu stolice. Začnete pociťovať hlad a psychickú nepohodu a pri dlhodobom dodržiavaní tohto stravovacieho princípu môže dôjsť k poklesu fyzickej aktivity.
Diétu môžete opakovať dva až trikrát do roka. Krátkodobý prístup väčšine neprinesie nekompenzované škody (môžete napríklad užívať vitamíny alebo vlákninu), ale s najväčšou pravdepodobnosťou iba dočasne zníži hmotnosť a objem.
Zhodiť pár kilogramov (ich množstvo bude u každého iné, keďže závisí od telesnej hmotnosti a životného štýlu, ako aj od denného energetického výdaja celkovo) podľa mňa nestojí za výsledný diskomfort, keď ste nútení celý deň piť len kefír a vývar bez pevnej stravy alebo jesť len zeleninu.
Úplne porovnateľný výsledok možno dosiahnuť obmedzením kalorického obsahu plnohodnotnej stravy. Pravdepodobnosť opustenia mono-diéty bez strát nebola skúmaná, ale ak ju budete dodržiavať nie dlhšie ako týždeň, dovolím si predpokladať, že škoda bude minimálna.
Po absolvovaní takejto diéty bude dosť ťažké opäť nepribrať, pretože princípy udržiavania hmotnosti sa rozvíjajú a upevňujú práve v momente aktívneho chudnutia.
Ak si však zvyknete obmedzovať porcie vysokokalorických jedál, čo je jedna zo zásad diéty, a jedlo si neprisolíte, zlepšíte si stravu. Odporúčam obmedziť príjem cukru (zníži to chuť do jedla) a určite zaviesť aj „zeleninové dni“, ktoré dodajú vlákninu a celkovo znížia energetickú náročnosť stravy bez toho, aby ste pocítili hlad.